مواد لازم

1 . کرپ نازک و لطیف 16 عدد                         

2 . سبزی های معطر (نعناع،ترخان،گشنیز)مجموعا 250 گرم

3 . کره 100 گرم

4 . تخم مرغ پخته 4 عدد

5 . پنیر گرویر (یا هر نوع پنیری که در حرارت آب شود) رنده شده 150 گرم

7 . خامه 100 گرم

8 . ژامبون یا کالباس 200 گرم

9 . خردل یک قاشق مربا خوری

10 . نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه

سبزی ها را پس از تمیز کردن می شوئیم و در صافی می ریزیم،تا آب آنها کاملا برود. سپس آنها را به صورت کاملا ریز خرد می کنیم و با 100 گرم کره کمی سرخ می نمائیم، مقداری نمک و فلفل هم می ریزیم. تخم مرغ ها را در سبزی ها رنده می کنیم .ژامبون را نیز خرد می کنیم و داخل سبزی ها می ریزیم .خردل را در کمی آب رقیق می کنیم و با سبزی و ژامبون مخلوط می کنیم.

داخل هر کرپ را مقدار از مواد مخلوط می ریزیم و لوله می کنیم. کف ظرف نسوز مناسبی را کمی چرب می کنیم و کرپ ها را مرتب در آن می چینیم و روی آنها خامه میریزیم، پنیر را نیز روی آنها می پاشیم .

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. ظرف را به مدت 30 تا 45 دقیقه روی بالاترین پنجره فر می گذاریم تا پنیر آب شده و روی کرپ ها طلایی شود.