مواد لازم برای چهار نفر

سینه مرغ 800 گرم
هویج و ذرت از هر کدام چهار عدد                       
زعفران دم‌كرده یك قاشق غذاخوری
ماست یك پیمانه
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده از هر کدام یك قاشق چایخوری
ساقه رزماری تازه 12 عدد
نمك، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه

ذرت‌ها را با آب و مقداری نمك بپزید و اجازه دهید كاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مكعبی برش داده و در مایه‌ای كه شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمك ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج كرده و در سیخ‌های رزماری فرو كرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب كرده و كباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنید.